1、原料：蝦、油、鹽、糖、生姜、香醋各適量 。
2、如果你買到的是野生的活蝦，而且蝦體透明，那說明蝦的品質很好 ， 沒有被水質污染，那我們不妨試試最原始最原味的吃法：先把蝦除去蝦線，剝殼，然后冰鎮(zhèn)在碎冰里，吃的時候蘸一點調料就可以了吃了，調料隨你喜歡 。
3、如果你吃不來生的冰鎮(zhèn)蝦 ， 那就試試另一種體現活蝦原滋味的做法：鍋里放水，數片生姜，少許鹽，少許料酒，水燒開以后把蝦放入焯熟，這就是白灼蝦 。
4、如果想要吃滋味濃郁的 ， 那你可以試試紅燒蝦：炒鍋放油燒熱，然后放入一大勺白糖不停的翻炒，炒至白糖溶化變成棕黃色，并且冒泡泡了，馬上把蝦放入翻炒 ， 炒至蝦9成熟放入適量鹽，一小勺香醋繼續(xù)翻炒一下就可以出鍋了 。
5、如果你不怕上火，還可以來個炸蝦，活蝦洗凈去頭，然后裹上面糊備用，炒鍋放多一點的油，油溫燒至8成熱，放入裹了面糊的蝦進去炸至面糊成型就可以出鍋了，吃的時候可以蘸你喜歡的任何一種醬 。
【活蝦怎么做】6、還有你可以試試烤蝦，把蝦洗凈去蝦線，然后串在竹簽上，一根竹簽串兩個就差不多了 ， 蝦不用腌制，直接烤 ， 烤至蝦殼變紅，拿出來刷上甜面醬，灑上孜然 ， 繼續(xù)烤1分鐘就可以吃了 。

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