1、食材：豬肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一個(gè)，泡紅椒 5個(gè)，大蔥 2根，豬油 一勺，植物油 適量，花椒 幾粒 。
2、買回的豬肝先放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡20分鐘，換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物 。
3、將豌豆尖的老枝摘掉 ， 沖洗洗凈，濾水備用 。
4、豬肝洗凈切成薄片，放入適量淀粉，加入少許清水拌勻 。
【爆炒豬肝的竅門】5、泡姜泡紅椒剁碎 。大蔥洗凈切短節(jié) 。
6、取一小碗裝適量豆粉，加入適量清水，加入少許醋，細(xì)砂糖，味精 ， 生抽，拌勻 。
7、鍋里放入適量植物油，再放入一大勺豬油，燒至7成熱 。放入幾粒花椒，爆香，再將花椒鏟出不用 。
8、舀入一小勺豆瓣醬炒香，再放入剁碎的泡姜泡紅椒 。
9、炒出香味 。
10、放入豬肝大火翻炒 。
11、豬肝變色了放入大蔥節(jié)翻炒 。
12、豬肝微微成形 。
13、放入豌豆尖再放入調(diào)好的水豆粉，翻勻，起鍋裝盤 。
- 電瓶車手套怎么套上去
- 甜點(diǎn)的制作方法
- 濃的三氯化鐵溶液什么顏色
- 煙酰胺的作用
- 十種說明方法的作用
- 大王卡的資費(fèi)是怎樣的
- 表示心理活動(dòng)的詞
- 最適合產(chǎn)婦的補(bǔ)血食物
- 簡(jiǎn)單美食的茄子做法
- 歷史上有沒有姓何的皇帝