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【蓮子怎么處理才能吃】1、蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，若將蓮子先洗一下 ， 然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓就行了 。還有很多的朋友比較愛吃蓮子心，很多人對這個東西比較情有獨鐘，其實辦法也不是很難，只要掌握了就可以了 。
2、首先將蓮子放在溫水中浸泡10分鐘;取一個牙簽，左手握著蓮子，右手握著牙簽 ， 把牙簽插入蓮子中;輕輕向蓮子中心扎進去，取出蓮心 。
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