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最常見(jiàn)的吃法就是用來(lái)煮粥、煲湯，還有一些人用來(lái)做醪糟、美容酒，此外，一些懂得養(yǎng)生保健的人，還知道與蓮子、百合等搭配起來(lái)烹飪食用，達(dá)到特定的功效 。
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用 。用于體虛或老年人,但孕婦不宜食 。
2、薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋(píng)果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好 。
3、薏米八寶清補(bǔ)涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食 。
【薏米仁的食用方法】4、薏米蓮子百合粥
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用 。
5、薏米白果湯
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯 ， 用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用 。

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