1、壇：酸菜可以用壇子保存 。將腌制一個月的酸菜儲存在壇子中 ， 只需隔兩天換一次水 ， 這樣的話就可以存放一年的時間 。
2、冷藏：以將酸菜裝入保鮮裝袋中 ， 之后可以放在冰箱儲存 。將酸菜放在冰箱其實是可以抑制細菌的增長的 ， 在冰箱中它可以保存三個月左右 。
【酸菜應該如何保存】3、鹽：其實酸菜還可以用鹽來保存 。在常溫下將酸菜用鹽腌制 ， 然后放在陰涼的地方 ， 記住千萬不要暴曬 。
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