【腌制鯉魚的怎么做好吃】1、涂抹過鹽的魚肉上，在涂抹一些高粱酒，這樣可以讓它保持一定的鮮味 。；
2、然后，找一個壇子，把魚放進去并用一張白紙蓋在上面，用重物壓住，這樣可以將魚里面的水分擠壓出一部分，就這樣保持一周左右；
3、最后，把魚拿出來，將抹鹽分的魚肉用竹簽撐開，再用牛筋繩從魚眼處傳過去，放在陽臺上晾干，最好不要見陽光，而是讓它自然風干，之后，就可以品嘗了，吃的時候，先行清洗，然后加入蔥姜蒸一下 。
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