人參果的皮是可以食用的 ， 但是口感很硬 ， 瓤是不可以食用的 ， 沒有營養價值 。
【人參果的皮和瓤能吃嗎】人參果（Ginsengfruit）又名長壽果、鳳果、艷果 ， 原產美洲 ， 屬茄科類多年生雙子葉草本植物 。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果 。人參果屬于茄科的多年生草本植物 ， 果實成熟時果皮呈金黃色 ， 外形似人類的心臟 。其果肉味道獨特 ， 吃起來脆爽多汁 ， 而且不酸不澀 ， 和酸角一樣 ， 是一種較受歡迎的水果 。
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