1、梨洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再挖除中間的核 。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個小時，讓梨完全軟化就可以了 。
3、梨洗凈切小塊，不必去皮 。
4、鍋里接水燒開，放入切好的梨，大火燒開后，轉中小火煮20分鐘左右 。
【怎樣做沙冰糖水】5、放入冰糖，攪拌下至冰糖溶化即可 。
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