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燕窩味甘、性平，歸肺、胃、腎三經 。中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養不良等，那具體燕窩怎么用呢？藥用法內服：煎湯或蒸服，5-10g 。先將燕窩用溫水浸泡松軟后，用鑷子挑去燕毛，撈出用清水洗干凈，撕成細條備用 。
【燕窩的食用方法 燕窩的食用方法及注意事項】
燕窩西洋參飲配料：燕窩3克、西洋參3克 。
做法：燕窩溫水泡發、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時 。
主治：陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等 。（摘自《強身食制》）
燕窩梨糖飲配料：秋白梨1個，燕窩3克,冰糖適量 。
做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷 。
主治：老年痰喘 。（摘自《文堂集驗方》）
燕窩銀耳飲配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量 。
做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服 。早晚各1次，連服10-15日 。
主治：肺結核 。（摘自《中國藥膳》）

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