【酸菜肉絲面是怎么做的】具體做法如下：
做面材料： 酸菜心5片，瘦肉150克，香菇4朵，辣椒2支，蔥2根，拉面酌量，料酒1茶匙、醬油1、5大匙、糖1、5茶匙、淀粉1茶匙，胡椒粉少許，高湯酌量、鹽各少許 。
面的做法：
酸菜心切絲，用凈水浸泡，以往除咸味，瘦肉切絲，拌進料酒、醬油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡軟、往蒂切絲，辣椒往籽切絲，蔥切蔥花；用3大匙油炒散肉絲，再加進香菇絲和酸菜絲同炒，最后加進辣椒絲及醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒勻盛出；水燒開煮面，面熟

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