新鮮銀條洗凈掐至自己喜歡的長度，水開后放入少許白醋和鹽（這樣焯出來的菜顏色更白）然后，倒入銀條用筷子攪拌兩分鐘左右，斷生即可 。將水倒掉，按順序放入白醋、白糖、辣椒絲、姜絲和鹽攪拌均勻 。
【新鮮的銀條怎樣焯水】銀條又名草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等，風味獨特，營養豐富 。
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