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酸甜翅根

生活百科酸甜

1、超市買來的凍翅根先要解凍 。
2、洗干凈，用刀劃幾下，容易熟又比較入味 。
3、先用料酒，姜，醬油，油腌制半個小時 。
4、剁點蒜蓉 。
5、先把蒜蓉爆一爆 。
6、把翅根倒下去，煎一煎 。
7、煎成金黃色 。
8、加入料酒，翻炒一下，有淡淡的酒味 。
9、加點水，再倒些醋，看自己口味調 。
10、在加入，糖，鹽，老抽，蓋上鍋蓋，中火悶20分鐘，期間要攪拌，不然會糊掉 。
【酸甜翅根】11、汁只剩一點即可 。