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平菇怎么燒湯

生活百科平菇

平菇排骨湯
材料：平菇 ， 排骨，排骨湯 ， 香菜，生姜，蔥 ， 八角，鹽 ， 香料 。
做法：
【平菇怎么燒湯】1、排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫 ， 撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆 ， 大火燒開，小火燉煮2個小時，制成排骨湯 。
2、平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后 ， 撈出控干水分 。生姜洗凈，去皮切絲 。香菜洗凈，切小段 。
3、取排骨和排骨湯，放入鍋內 ， 燒開，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鐘，至平菇軟爛 。撒入香菜段和少許香油，即可 。
小訣竅：骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸，湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調味料，只需少許的鹽即可 。