1、魚子醬是鱘魚的魚子，也就是它們雌魚的卵，而通過魚卵化身成魚子醬主要依靠的是加工工程 。
【魚子醬是什么魚的卵】2、魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬 ， 鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品 。在波斯語中意為魚卵 ， 嚴格來說 ， 只有鱘魚卵才可稱為魚子醬 ， 其中以產于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳 。
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