1. 首頁 > 生活經驗 > >

什么樣的麻婆豆腐才叫六味一體

生活百科什么樣

具有辣、香、色、燙、麻、酥一體的麻婆豆腐稱為六味一體；
六味一體麻婆豆腐制作步驟：
1、將豆腐、干辣椒分別切成丁狀，將二分之一湯匙生粉和三湯匙清水調勻，制作成生粉水；
【什么樣的麻婆豆腐才叫六味一體】2、燒開半鍋水 ， 加入一湯匙鹽，將豆腐丁放入沸水中焯三十秒，撈起并瀝干水備用；
3、取一空碗，加入麻辣醬汁的所有調料拌勻，做成麻辣醬汁待用；
4、燒熱三湯匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入牛肉末炒散至肉變色；
5、倒入麻辣醬汁 ， 與牛肉末一同拌炒均勻 ， 煮至沸騰；
6、倒入嫩豆腐丁輕輕拌勻，倒入生粉水勾芡，灑上二分之一湯匙花椒粉 ， 即可上盤 。