炒菜必放的調料有食鹽和食油 。調料是人們用來制作食品的輔助用品 。調料有咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等 。不過炒菜必放的只有食鹽和食油 。
【炒菜必放的調料有哪些】調料不但給菜肴增添了酸、甜、咸、鮮等誘人食欲的味道，還能殺菌 。比如我們在做涼拌菜的時候 ， 通常都要加入蒜和醋，這樣不光能提升味道 ， 增加香氣 ， 更能起到殺菌的作用 。

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