求鍋貼肉餡的配方 _鍋貼

主料：全麥面粉200克，餃子粉100克，西葫蘆2個，肉餡250克。
配料：香油適量，姜適量，大蔥適量，蠔油適量，五香粉適量，油鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1、將全麥面粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水。
2、揉成稍微硬的面團，蓋上保鮮膜，餳上三十分鐘。
3、肉餡中加入適量的鹽、姜末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油，順著一個方向攪拌，腌制十分鐘。
4、將西葫蘆擦成細絲，加入適量的鹽。
5、將西葫蘆絲放入肉餡中，再加入適量的香油。
6、順著剛才的方向攪拌均勻。
7、將餳好的面團揪成大小相同的劑子。
8、搟成圓片后中間包入西葫蘆肉餡。
9、將上面捏緊，兩邊不必封口。
10、燒熱鍋，將鍋貼擺放好，加入適量的水和油。
11、蓋上蓋，稍微煮上三或四分鐘，揭開蓋，大火收汁。
【求鍋貼肉餡的配方】12、水快干時，轉為小火，慢慢的將鍋貼煎至金黃色；