小泡芙是什么意思

【小泡芙是什么意思】小泡芙是一種源自意大利的甜食 。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶版油、巧克力乃至冰權淇淋 。制作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包 。泡芙里面包裹的奶油是通過注射或者將面包頂部撕破后加進去 。使用后面的方法話被撕破的頂部要被取代 。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力 。因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU,而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名 。