處理方法如下：
1、先把細小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍；
2、把鍋放在火爐上，鍋里放一勺食用油，用文火邊加熱邊用姜蘸著油不停地擦拭鍋里，要把所有的地方都擦到，直到所擦過的地方都吃透了油；
3、接著再用它炒一次菜，油放得略多，用水份不太大但又不粘鍋且價格便宜的菜如大白菜，因為只是為了處理鍋，炒完要扔掉；
【關于新買的炒菜鍋要怎么處理】4、處理后前幾次使用切記不要煮面，熱鐵鍋不要立即用涼水洗 。
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