【純牛奶是堿性嗎】是 。雖然食物的酸堿性沒有明確定義，但營養界大致劃分了酸性食物和堿性食物的范圍 。除了五谷雜糧外的植物性食品（如水果、蔬菜、豆制品）外，均屬于堿性食物 。動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品 。按照堿性的強弱：弱堿性食品包括了紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等；中堿性食品有蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、檸檬、菠菜、蛋白等；強堿性食品有葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等 。
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