1、肉類可分為畜肉和禽肉兩種，前者包括豬肉、牛肉、羊肉和兔肉等，后者包括雞肉、鴨肉和鵝肉等 。
【肉的成分是什么】2、肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素，碳水化合物較植物性食物少，不含植物纖維 素 。肉的組分變化不僅取決于肥肉與瘦肉的相對數量，也因動物種類、年齡、育肥程度及所取部位等不同而呈顯著差異 。
3、肉禽魚蛋奶均屬于動物性食物，從營養的角度看，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，而且蛋白質的質量高，屬優質蛋白 。
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