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怪味蝦球

生活百科怪味

1、食材：小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蠔油、花椒、風干羅勒碎
2、將小龍蝦刷洗干凈后，去蝦頭及泥腸，控水備用；鍋內坐水，入花椒粒、姜片煮開；
3、下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒；
4、龍蝦淖水變色后撈起，清水沖凈泡沫備用；
5、鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒；
6、將制作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風干羅勒碎及適量清水；
【怪味蝦球】7、大火煮開后轉中小燜燒至入味，撒入孜然，所有材料掂勻后起鍋裝盤即可 。