1. 首頁 > 生活經驗 > >

熱香餅的做法和配方

生活百科做法

1、倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋，中火預熱 。
2、將蛋黃與蛋白分離，分別裝在兩個無油無水的碗中 。用筷子快速攪打蛋白約30秒，打至有氣泡的狀態即可，這樣熱香餅的口感比較蓬松柔軟 。
3、將面粉、砂糖、鹽、發酵粉、小蘇打混合，倒入牛奶或淡奶油和蛋黃 。
4、倒入軟化的黃油，然后攪拌均勻 。
5、將攪打好的蛋白糊倒入面粉混合物中，攪拌均勻即可 。
6、倒適量的面糊到預熱好的平底鍋中（厚度按個人喜好調整），看到餅表面出現一個個小氣孔，即可翻面 。
7、翻面后，繼續中火煎2-3分鐘，至表面呈金棕色，就可以起鍋了 。
8、切一小塊黃油，置于頂部 。
9、淋上楓糖漿或者蜂蜜 。
【熱香餅的做法和配方】10、可以撒上一些水果，如藍莓、香蕉、草莓、黃桃等搭配起來都很不錯 。