1、普通面粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克 。
2、糖適量、面粉為糖量的1/3，芝麻適量 。
3、面粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團；
4、一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，并使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；
5、面案涂少許油防粘，將面團搟成橢圓形的大片；
6、在面片上涂上色拉油，把面片卷起來，切成小段；把面卷團成圓形壓扁；
7、將糖、面粉、白芝麻拌勻成為餡料；
8、將餡料放入面皮中，收口壓扁，并搟成圓餅；
【糖餅的做法和配方】9、鍋加熱后，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可 。

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