1、蛋餅用的面粉一般是低筋粉 ， 也可以適當使用中筋粉 。雞蛋餅屬于菜肴類 ， 使用底筋面粉做的蛋餅吃起來更有彈性 ， 一咬即破的感覺 。
【蛋餅用什么面粉】2、如果家里沒有低筋粉只有一般的中筋粉 ， 做雞蛋餅時候也可以使用 ， 將面糊調制的希一點也可以 。
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