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草魚怎么打花刀

生活百科草魚

草魚打花刀的方法是
1、處理干凈的魚橫放在案板上，從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭，斜切入魚身1厘米 ， 刀口間隔為一點五厘米左右 ， 與魚身縱軸夾角45度；
2、調整角度，垂直刀刃與剛才切好的刀口成90度夾角切入，間隔一點五厘米的刀痕，形成十字交叉；
【草魚怎么打花刀】3、如果是烹飪干燒魚，只需要將魚兩邊都切上間隔一點五厘米的垂直刀口即可 。