南瓜發糕酵母放少了會是什么樣子,南瓜發糕酵母放少了怎么補救 _生活百科

發糕是生活中比較受歡迎的一個美食小吃，它的口味比較豐富，做法多樣，南瓜發糕就是其中一種常見吃法，很多人都會在家做南瓜發糕。做南瓜發糕一般都會放酵母，那么南瓜發糕酵母放少了怎么辦呢？下面讓我們詳細來看看吧！
南瓜發糕酵母放少了會是什么樣子首先我們判定的是發面的南瓜面團沒有出現那么多的發酵孔，而且發酵出來的南瓜當作是一個未發酵的南瓜面團，這時候放進南瓜發糕的面團中的發糕酵母肯定是不夠用的，所以我們要放的酵母要繼承放的足夠量才可以。這里建議大家，雖然在剛才的南瓜發糕的面團中已經放進去酵母粉了，但是酵母粉已經在上一回的發酵中被基本利用上了，所以只能說這些酵母還不夠上一次做南瓜發糕時候二次醒發的用量。
假如我們發現南瓜發糕屬于半發不發的狀態的時候，那么我們就可以輕微多加一些酵母再次揉面之后，再繼承進行發面的工作，因為剛才的酵母粉是起到一定作用的，但是是輕微放的用量不太夠，隨意我們可以適量的多加一些酵母粉的話，這樣所加起來的酵母粉就能發揮作用，就能做好這個南瓜發糕了。
南瓜發糕酵母放少了怎么辦一個很簡樸的辦法就是讓南瓜發面餅再次發酵，這樣才能保證南瓜發糕輕易發的起來，而且做出來的南瓜發糕才會松軟好吃，也不會浪費我們辛勞做出來的成果了。
1.用溫水再放一些酵母。攪拌均勻。然后把那個南瓜粉發酵的那個粉，揉一揉。再放入攪拌好的水和酵母粉。撒入一些面粉。防止太稀。揉至10分鐘，再蓋上保鮮膜。放置高溫處，醒發。這樣就可以了。
2.直接撒入酵母粉。前提是那個發好的面要稀一點。揉至10分鐘。放置高溫處，比如農村的話就是那個灶頭上面蓋上保鮮膜，一個小時就發酵好了。
南瓜發糕要放多少酵母合適【南瓜發糕酵母放少了會是什么樣子,南瓜發糕酵母放少了怎么補救】南瓜發糕的用量還是需要說下的，有時候大家會搞不清做這個南瓜發糕到底加多少的酵母粉，我們應該將南瓜重量的三分之一左右考慮進去發面的量，也就是說比如我們放進去半斤南瓜，再放200克面粉的話，那么需要放3g左右的酵母粉才能足夠用。可以說南瓜中含有了大量的水分，這樣多的水分的話在做成南瓜泥的時候，很大程度的水分都和在面粉里面了，所以大家別忘記算上南瓜的重量，這樣能讓發酵更好一些的。