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羊肚菌煲湯的做法

生活百科做法

堅信大家都了解羊肚菌吧 ， 《新華本草綱要》：有和胃助消化 ， 止咳化痰行氣的作用 。用以消化不良、咳嗽痰多胸悶氣短 。當平均氣溫慢慢溫暖起來 ， 大家都想要在家做飯了吧 ， 許多 盆友買回來羊肚菌 ， 晾干后熬湯或當藥 。那麼羊肚菌煲湯有什么作法呢？下邊我們一起來了解一下吧 。
羊肚菌燉雞
原材料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、大棗、枸杞、鹽、冷水 。
作法：1、童子雞清洗將鳳爪和雞腚除掉 。生姜切成片 。蔥弄成結；
2、將姜蒜和雞引入冷水 ， 上鍋開煮 。羊肚菌先用冷水清理幾次；
3.清理好后再用溫開水剛開始泡 。泡軟后 ， 在把根蒂一部分除掉 ， 由于里邊有很多沙子 。再清理幾次 ， 控干預留；
4、用溫開水將棗和枸杞泡軟 。此刻 ， 鍋早已要開過 ， 要將過面上調著的血沫撇干凈；
5、撇凈血沫待鍋開后 ， 將羊肚菌、棗、枸杞一起放入鍋內 。燉1鐘頭30分鐘后 ， 加入一點鹽 ， 就可以 。
紅燒羊肚菌
1、 原材料：羊肚菌干片20克、帶皮五花肉200克、羊肚菌燒肉
羊肚菌燒肉
豌豆苗50克、蛋清、生抽、食鹽、雞精、純蜂蜜、米酒、白胡椒粉、豆油、水豆粉 。
2、 做法：
1）羊肚菌干片用溫開水侵泡約30分鐘 ， 清洗 。
2）帶皮五花肉清洗后切割成六分厚為的塊 ， 添加生抽、米酒、純蜂蜜翻拌20分鐘后再添加雞蛋清及豆粉攪拌 。
3）鍋中燒至五成熱 ， 放進五花肉炸至橙黃色 ， 撈出 ， 鍋內留油 ， 添加羊肚菌爆鍋 。再添加、生抽燒一會兒 ， 添加骨頭湯燒開 ， 資金投入五花肉挪到文火烤約20分鐘 ， 添加雞精、白胡椒粉、豌豆苗 ， 出鍋后淋上色拉油即成 。
羊肚菌魚頭湯片
1、原材料：羊肚菌干片20克、鯽魚一條（約1.2斤）、生姜片、蔥段、大蒜、食鹽、雞精、白胡椒粉、豆油、米酒 。
2、做法：
【羊肚菌煲湯的做法】 （1）羊肚菌干片用溫開水侵泡約30分鐘 ， 清洗 。
（2）活魚屠宰清洗后切割成塊狀 。
（3）鍋中燒至五成熱 ， 放進生姜片、大蒜煸出味 ， 添加適量水、米酒、食鹽燒至燒開 ， 添加羊肚菌約5分鐘后放進魚肉 ， 燒開后添加蔥、白胡椒粉、雞精就可以出鍋 。
所述文章內容為大伙兒詳盡的詳細介紹了羊肚菌煲湯的作法 ， 堅信大家都了解了 ， 羊肚菌全身全是寶 ， 晾干的羊肚菌有功效與作用 。炎夏即將到來 ， 親自為親人做上一頓美美噠的飯食 ， 共享資源家中的溫暖 。是不是你也心動了呢？動心比不上行動 ， 趕緊準備好食物 ， 試著一下吧 。