【餐廳領班工作流程】開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況 。開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓 。協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作 。對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題 。注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決 。負責餐餐廳用具的補充 。落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生 。每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告 。負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作 。
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