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老鴨湯放什么燉好吃

生活百科什么

1、食材
老鴨1只 ， 枸杞子20克，蓮子150克，精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量 。
2、做法
⑴將鴨宰殺，去凈毛，從腋下開(kāi)一小口取出內(nèi)臟后洗凈備用 。
⑵蓮子溫水泡發(fā)至軟 ， 去蓮心;枸杞子洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮 ， 洗凈，切塊 。
⑶將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內(nèi)，放入沙鍋中，加適量清水、精鹽、料酒、花椒、蔥段、姜塊 。
【老鴨湯放什么燉好吃】⑷旺火燒開(kāi)后改用小火燉煮至鴨子熟爛，揀去蔥、姜、花椒 ， 加入適量味精調(diào)味即成 。