生蠔是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平，肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子 。
1、牡蠣及其近緣動物的全體 ， 是海產貝殼 。
2、在亞熱帶，熱帶沿海都適宜蠔的養殖，在我國分布范圍廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔 。
3、蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。
【生蠔是什么東西】4、肉供食用 ， 又能提制蠔油 。
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