【黑米花生是轉基因嗎】黑花生不是轉基因的食品，而是與雜交水稻一樣，屬于雜交品種 。黑花生是根據花生的遺傳性變異，選擇高代材料經過輻射后有性雜交系統選育而成的花生新品種 。黑花生的黑色是自然的，由控制色素的基因所決定，有控制色素的基因，這叫做生物界的遺傳多樣性 。黑米花生也被稱作富硒黑花生,黑皮花生 。黑米花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分 ， 還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種 。黑花生與紅花生相比 ， 粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23、9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101% 。黑米花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27、57% ， 僅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22、90% 。
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