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蒜苔燜面怎么做特香

怎么生活百科

1、食材：蒜苔500g、肥瘦的豬肉100g、面條1斤、黃豆醬油15g、鹽3g、蔥適量、蒜適量 。
2、蒜苔去兩頭后洗凈切寸段 。
3、豬肉切小片 ， 蔥蒜切碎備用 。
4、蒸鍋燒開后把面條抖擻散了放進去蒸十分鐘左右備用 。
5、炒鍋燒熱后放適量油，先下豬肉煸炒一下，放蔥蒜炒香 。
6、再放蒜苔進去一起炒幾下后放醬油炒香，約半分鐘左右 。
7、放熱水，不用太多 ， 和表面齊平就行了，然后放鹽燒開后中大火燒兩分鐘左右
8、把鍋中的湯取出一半左右備用 。
【蒜苔燜面怎么做特香】9、把蒸好的面抖擻散鋪在蒜苔上，要蓋嚴，再蓋鍋蓋中火燒 。
10、中火燒四五分鐘后把剛才盛出來的汁再分散澆在面上 ， 再蓋鍋蓋大火燒幾分鐘至湯汁快沒了就關火 。
11、用鏟子和筷子把面條和菜攪勻就可以了 。