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電白區美食

生活百科白區

電白區的美食有水東鴨粥、電城魚炸、海馬瑤柱粥、水東白斬雞、豬雜湯、糖心糍、電白咸蝦醬等 。
1、水東鴨粥：水東鴨粥是廣東茂名傳統的地方名菜，屬于招牌菜 。鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌 。配上特制的姜醋和醬油兩種蘸料，鴨肉獨特的香味被發揮得淋漓盡致 。
2、電城魚炸：魚炸的原料是鮮魚和米粉 。享譽已久的電城魚炸，如今已成電白、茂名乃至為廣東各地賓館、餐廳、酒樓的桌上佳肴，受到四方食客的喜好 。
【電白區美食】3、海馬瑤柱粥：白蝥蟹是海馬瑤柱粥的原料之一，這些海馬選自電白蓮頭海灘 。在做這種粥時講究的是廚技和火候 。白蝥蟹個子雖小，但膏肉多，做出來的粥可謂是品味清香 。
4、水東白斬雞：水東白斬雞，不膩不澀，嫩滑甜水，色、香、味俱佳，有一股特別的香味，夾之入口，稍加咀嚼，其香氣直逼腦神經 ， 頓覺爽然，越吃越想吃 。
5、豬雜湯：去到電白就不能不試試最具特色的豬雜湯 。以剛殺的豬中取出的新鮮豬雜（豬肺、豬肝、生腸等）加水東芥菜生煮，熟則蘸土釀醬油和原榨花生油混成的醬料 ， 味道獨步天下 。
6、糖心糍：分為糯米糖心糍和小米糖心糍 。糯米糖心糍，把糯米粉搓成粉坯，再把冰片糖粉和花生放進去，包成籺 。這么多種籺當中，糖心糍的制作方法是最簡單的 。糖心糍最大的特色是糖多，餡料飽滿 。
7、電白咸蝦醬：咸蝦醬是電白沿海的特產，很多電白人餐桌上都會看到蝦醬的身影 。咸蝦醬是電白沿海的特產，過去水東的“九八行”專做省港澳生意，每逢毛蝦仔豐收的季節，這些行業看準外地人愛食咸蝦醬餓信息，專門派人到海邊收購沒，毛蝦制作咸蝦醬，用特大的杉木桶從輪船運往江門、廣州、香港等地出售，深受客商們的青睞 。