水解反應中有機化學概念是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中的氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程 。在無機化學概念是弱酸根或弱堿離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子 。
【什么是水解反應】工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚，水解反應是中和或酯化反應的逆反應，大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的，一般在堿性或酸性條件下 。
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