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年糕要怎么炒才不粘鍋而且好吃

生活百科年糕

為防止年糕粘鍋，先用熱水焯后放涼 。用熱鍋熱油，大火不斷翻炒，適量加入熱水，即可防止年糕粘鍋 。
做法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條備好 。
【年糕要怎么炒才不粘鍋而且好吃】2、鍋內熱油，放入洋蔥、大蒜、甜不辣和胡蘿卜翻炒數下，放入白菜繼續翻炒 。
3、倒入年糕翻炒后加入水，以沒過年糕為界，繼續用小火翻炒 。
4、加入一勺辣醬炒勻，再加糖，也可加入適量辣椒粉 。
5、用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可食用 。