?蘿卜又名萊菔,屬植物界、十字花科、蘿卜屬,一、二年生草本 。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色 。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝 。
通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側裂片1至3對,邊緣有鋸齒或缺刻 。莖中向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖 。總狀花序,頂生及腋生,花淡粉紅色或白色 。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2、5至5厘米,果壁海綿質 。種子1至6粒,紅褐色,圓形,有細網紋 。
【蘿卜的樣子】原產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等 。種子、鮮根、葉均可入藥,功能為下氣消積 。生蘿卜含淀粉酶,能助消化 。
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