?蘿卜又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿卜屬，一、二年生草本 。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色 。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝 。
通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1至3對，邊緣有鋸齒或缺刻 。莖中向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖 。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色 。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5至5厘米，果壁海綿質 。種子1至6粒，紅褐色，圓形，有細網紋 。
【蘿卜的樣子】原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等 。種子、鮮根、葉均可入藥，功能為下氣消積 。生蘿卜含淀粉酶，能助消化 。
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