第一，肉沫旋餅，制作方法：
1、將面粉過篩后，倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀；
2、用手搓揉，酌量加冷水；
3、將冷水完全揉進面團，醒面后，面團的光滑度有明顯變化，用搟面杖整形成各種開水面面食 。
第二，蔥花餅，制作方法：
1、和好面；
2、搟成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，卷起后豎著按扁，搟成餅狀；
3、餅鐺倒油燒熱后開小火，油溫控制在六七成熱；
4、放入兩面反復加熱，熟透后出鍋 。
第三，德式土豆餅，制作方法：
1、土豆洗凈去皮，加水，上火煮40分鐘，土豆搗碎成泥 。放上雞蛋、鹽、胡椒面，面粉25克，混合均勻；
2、將蔥切成末，黃油里炒黃，倒入土豆泥中；
3、面板上撒上面粉，土豆泥分成三份；
【什么餅最好吃】4、煎盤上火，放植物油燒熱，食用時可淋上酸奶油 。

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