蝦性溫味甘、入肝、腎經 。蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
油燜對蝦
主料：對蝦 。
輔料：蔥、姜、糖、食用油、料酒、鹽 。
步驟：
1、大蝦洗凈，蔥、姜切絲；
2、鍋放油燒熱后倒入大蝦翻炒變色，加入料酒、蔥、姜、鹽翻炒均勻；
【特大的對蝦怎樣做好吃】3、加入少量水，加醋、糖后轉小火收汁即可 。
清蒸對蝦
主料：大蝦 。
輔料：蔥、姜、鹽、味精 。
步驟：
1、蝦去除蝦線洗凈裝盤，蔥切段，姜切片；
2、將蔥、姜、鹽、味精加入盤中，腌制對蝦十分鐘；
3、蒸鍋內放入適量清水后放入大蝦蒸至水煮沸即可 。

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