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到荊州一定要吃的10大美食

生活百科荊州

1、荊沙魚糕：
魚糕，作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長 。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而經過幾千年的積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化 。據有關報道“荊州魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄”
2、荊州松滋五花扣肉：
荊州松滋市十大地方名菜五花扣肉五花肉特點：色澤鮮艷 ， 質地柔嫩，味道香醇 ， 肥而不膩 。將豬五花肉放入清水內，加入適量食鹽和姜片煮15分鐘后取出 。加食油和少量紅糖、味精，將豬皮煎至醬紅色 。取出切片，墊黑豆豉蒸至而成 。
3、荊州洈水鱖魚：
【到荊州一定要吃的10大美食】荊州洈水湖鱖魚是我國特產的一種名貴味美的淡水食用魚，也是洈水最受游客歡迎的魚種 。肉質鮮嫩 ， 味道純正，食之回味無窮 。
4、荊州洪湖野鴨：
荊州洪湖民間素有“九雁十八鴨 ， 最佳不過青頭與八塔”之諺 。以“青頭”和“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶 。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》 。
5、荊州松滋雞：
荊州地區美麗的松滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫“沙道觀”的小鎮 。鎮上的小飯館里有位杜婆婆，燒得一手好菜 。特別是她做的燒雞，醬香味濃 ， 令人回味 ， 凡是吃過的人都贊不絕口 。
6、荊州魚糕丸子：
荊州魚糕丸子是荊沙一帶的傳統名菜 ， 素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香；清香滑嫩 ， 入口消溶著稱 。
7、荊州公安湘妃糕：
湘妃糕 ， 是荊州公安縣的傳統佳肴，現名三鮮頭菜 。三鮮頭菜以魚糕、魚丸為主，加上豬肝、腰花、肚類等三鮮 ， 輔以金針、黑木耳、冬筍等配料 。
8、荊州草船借箭：
用鱖魚作船，蛋松充草人，筍絲比箭，制成形態逼真的“草船借箭”佳肴，是荊州一道傳統的地方名菜 。將鱖魚洗凈粘上面粉，做成船形，入油鍋炸成外酥里嫩 ， 澆上茄汁；將蛋松壘在魚肚內，上面插上煮熟的冬筍細條 。
9、荊州松滋豆花鮮魚：
荊州松滋市十大地方名菜豆花鮮魚特點：色澤分明，外酥肉軟，豆花魚香 。制作方法：取鮮魚一條 ， 宰殺洗凈 。鮮煎至金黃色，放入味料，豆花同煮 。
10、荊州龍鳳配：
“龍鳳配”是古荊州的傳統名菜，有千余年歷史 。據說諸葛亮為慶賀劉備、孫夫人從東吳安全歸來，將這道菜擺上宴席，文臣武將贊許不已 。今天荊州的婚宴習俗還有點這道菜的 。