手抓餅的做法及配方 _做法

【手抓餅的做法及配方】1、懶人版手抓餅簡易做法。材料：清水90ml ，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。做法：在面粉中加水，攪成軟一點的面團，并用手粉將面團揉成團；在案板上撒上面粉，放上面團并在面團上撒上面粉，搟成薄面片；在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來；從兩端往中間盤起，并將兩個餅重疊；再將重疊的兩個面餅搟成與鍋匹配的薄餅；在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃；在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
2、手抓餅傳統做法。備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，并揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發半小時；取面，搟成長方形的薄片，抹上油，并撒上鹽，蔥花和芝麻，再沿著長的一邊疊起來；將疊好的面餅卷起來，盤好，壓薄一些，放入電餅鐺加熱烤制，等待成熟；最后像耍小脾氣一樣，把烤好的手抓餅撕爛，撕爛，弄亂，弄亂，再心平氣和的美美的享受吧。