孜然味氣味芳香濃烈，咸鮮適口 。孜然味型是中式調味中，在西北新疆等地區廣泛使用的一種味型 。其主要用于葷類熱菜 。主要應用于以牛肉、羊肉、野味等為原料的菜肴 。
【孜然味是什么味道】孜然又名：枯茗、孜然芹，在du南疆則被稱為小茴香 。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20-40cm，全株（除果實外）光滑無毛 。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月 。
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