生啤和熟啤的區(qū)別 _區(qū)別

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【生啤和熟啤的區(qū)別】生啤酒和熟啤酒的區(qū)別：1、不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。
2、熟啤酒的保質(zhì)期超過120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天。
3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。
4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因為高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同于生啤酒。
總結(jié)：1、不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。
2、熟啤酒的保質(zhì)期超過120天。
3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。
4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮。