被稱為太湖三白的是什么

【被稱為太湖三白的是什么】被稱為太湖三白的是白魚、銀魚和白蝦 。白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白” 。利用太湖三白所制作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度;尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白 。以太湖三白制作菜肴之方法,多為清蒸白灼等 , 強調保持食材的原味 。