1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖醋排骨用白醋還是米醋

生活百科排骨

米醋 。米醋用大米釀造而成，除了酸味還有一點甜味 ， 適合拿來做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感最好，酸味純正 。而白醋帶有明顯酸味并略刺鼻的味道，在一定程度上能去腥，相比之下米醋更適合用于糖醋排骨 。
【糖醋排骨用白醋還是米醋】米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料 ， 經過發酵釀造而成的 。據現有文字記載，古代中國勞動人民以曲作為發酵劑來釀制醋 。東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少在三千年以上 。米醋是一種用糧食制造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品 。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜 。