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怎樣做花卷的步驟和圖解

生活百科怎樣

1、玫瑰花卷的做法：面團摻入草莓粉，揉至均勻上色 。面團揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮 。將5片面片層層壓疊 。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷 。用筷子在面卷中線位置往下輕壓 。邊壓邊滾動面卷 ， 來回幾次使面卷斷開呈花朵狀 。將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距 ， 蓋上蓋子 ， 發酵約10－20分鐘 。大火燒開蒸鍋內的水后 ， 轉中火蒸15分鐘 。關火 ， 3分鐘后揭蓋出鍋 。
【怎樣做花卷的步驟和圖解】2、牛肉醬花卷的做法：取出面團，搓面5-6遍 。再揉面，往復10遍左右 ， 揉至光滑 。按照家常手法揉一下 ， 整形成圓面團 。用長一些的搟面杖搟成5mm左右厚度的面片 。倒適量的植物油 ， 抹上牛肉醬 ， 使油均勻的布滿整個面片 。（如果喜歡吃五香的可以撒一些椒鹽） 。將牛肉醬抹勻 。卷上即可，蒸籠刷油、30分鐘后即可食用 。