1、牛排解凍，室溫靜置三十分鐘以上 。
2、除去牛排筋膜 。
3、用廚房繩捆扎成型 。
4、用廚房紙吸干表面水分 。
5、雙面磨上海鹽和胡椒 。
6、刷上色拉油備用 。
7、小番茄高火烤一下 。
8、準(zhǔn)備些擺盤(pán)雜蔬 。
9、大火將牛排鍋燒至冒煙 。
10、與煎鍋呈30度夾角縱向放入牛排 。
11、煎一分半夾起，反30度方向放入再煎一分半 。
12、牛排上融化一小塊黃油 。
13、牛排側(cè)面煎一下 。
14、取個(gè)盤(pán)子，架上烤架 。
15、放上牛排，蓋上錫紙醒五到七分鐘 。
16、牛排鍋不洗，放上喜歡的調(diào)味汁 。
17、醒牛排的汁水用水沖入鍋中，大火收成醬汁 。
18、雜蔬和小番茄擺個(gè)盤(pán) 。
【最簡(jiǎn)單的煎牛排的做法】19、減去捆繩，擺上牛排，撒上醬汁即可 。

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