1、鹵湯量少了我們不能直接續水，因為這樣會導致鹵湯變稀，從而導致原料難以入味 。最好是先加水 ， 然后按照一定的比例加鹽、生抽、香料等等調料，若是長期使用，更是要及時的進行補充 ， 以便味道香濃 。
【鹵湯量少了如何續水】2、鹵湯是鹵制品的靈魂，因此我們在鹵制的時候一定要特別用心，因為不管是原料對于湯的吸收，還是在鹵的過程中大火燒干，都很容易讓鹵湯變少，這時候很多人會選著直接續水 ， 其實這樣是錯誤的，很容易導致鹵湯變??，原料膸r勻胛?。
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