飲食一：宜多食用植物蛋白(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等) 。
【動脈硬化吃什么】飲食二：宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積 。
飲食三：宜多吃高纖維素的食物 ， 含高纖維素的食物，人們在食用后很難被消化，因此，其能夠有效的改善人們的大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用 。

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