幼兒園廚房注意事項 _幼兒園

【幼兒園廚房注意事項】1、廚房的位置。應在幼兒生活用房的下風位，與幼兒生活用房有適當的間距，但又要聯系便捷，不受風雨影響，可獨立設置用連廊與生活用房連接，也可設置在生活用房的一端，并考慮防鼠、防蠅、防潮等措施。
2、廚房應設置專用對外出入口。使雜物流線與幼兒流線分開，并應設置雜物院。
3、廚房平面設計應滿足操作順序。合理組織內部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。
4、廚房應有良好的道風排氣設置。避免油煙計、氣味竄入幼兒園生活用房。
5、廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應有以瓷磚鑲面或水磨石面層來便于刷洗。地面應有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室內設有排水溝，便于及時排除室內地面水。
6、有一些廚房必備的設施。幼兒園設計在衛生上應考慮防鼠、防蠅、防潮等措施，設有紗門、紗窗等。洗碗間設置專用的“洗、沖、消”三級星池，配備餐具消毒保潔柜。
7、幼兒園設計為樓房時宜設置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有兩種：一種是位于廚房的備餐間內，適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房;另一種位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設置的幼兒園。